Корзина
в корщине0 шт.





Категории




Товары



Микробиология, гигиена и санитария в торговле Учебное пособие Серия: Учебники XXI века инфо 9496n.
Микробиология, гигиена и санитария в торговле Учебное пособие Серия: Учебники XXI века инфо 9496n.

Художник: Виталий Кириченко Учебник представляет собой систематизированное изложение основных разделов курса `Основы микробиологии, санитарии и гигиены` в полном соответствии с Государственным общеобрааэычхзовательным стандартом среднего профессионального образования, утвержденным Министерством общего профессионального образования РФ от 30797 г Учебник состоит из двух разделов В первом разделе даны современные представления о морфологии, классификации, развитии микроблщзборганизмов Дано описание полезных микробов, использующихся в различных отраслях пищевой промышленности, и вредных, инфицирующих продукты; освещены проблемы передачи инфекционных заболеваний через продукты питания Во втором разделе доступно изложены санитарно-гигиенические требования к современным предприятиям торговли, их оборудованию и содержанию, хранению и перевозке пищевых продуктов; освещаются основные сведения о личной гигиене работников торговли, а также вопросы санитарно-пищбскщвевого и ветеринарного законодательства В заключительную часть учебника внесен лабораторный практикум Учебник рассчитан на студентов колледжей, техникумов, профессиональных училищ Может быть использован при обучении и повышении квалификации работников торговли Автор Татьяна Трушина.


Цена: 10309 руб.